Arjan de Jonge
Hallo allemaal,
Mijn naam is Arjan de Jonge en ik ben 35 jaar geleden begonnen bij van ‘t Hooge,
toen nog als weekendhulp
en leerling. Na die tijd heb ik de kans gekregen om bij andere bedrijven ervaring op te doen, maar 2,5 jaar geleden ben ik weer teruggekeerd bij dit geweldige bedrijf waar het ooit voor mij begon.
Als allround kok ben ik verantwoordelijk voor een breed werkvlak. Van broodjes, lunches tot desserts en buffetten, maar ook de overwerkmaaltijden behoren tot mijn taken.
In mijn rol als leermeester ben ik er niet alleen om het koken zelf te begeleiden, maar ook om mijn kennis en ervaring door te geven aan de volgende generatie koks.
Ik geniet ervan om jonge talenten te helpen groeien, ze te begeleiden in hun ontwikkeling en ze de fijne kneepjes van het vak bij te brengen. Het is voor mij enorm waardevol om te zien hoe zij zich ontwikkelen en uiteindelijk hun eigen stempel op de keuken kunnen drukken.
Wat ik het leukste vind, is het live cooking op een partij – het interactief koken en het direct in contact staan met de gasten maakt het altijd bijzonder.