Duurzaam

Sturen op kwaliteit én duurzaamheid

Wij verbeteren onze dienstverlening continu door het verzamelen en analyseren van data. Cijfers geven ons inzicht in prestaties en verbeterpunten, waardoor we snel kunnen bijsturen. Zo leveren we een efficiënte, hoogwaardige catering die aansluit bij de wensen van onze opdrachtgevers. Met heldere doelen en meetbare resultaten maken we onze prestaties transparant en controleerbaar. Dat zorgt voor vertrouwen, kwaliteit en een open samenwerking. Duurzaam werken doen we volgens het 10R-model, van Refuse tot Recover. Daarmee beperken we verspilling, verlengen we de levensduur van producten en zetten we in op hergebruik, recycling en energieherwinning.

Voedselverspilling terugdringen met slimme en duurzame keuzes

Wij beperken voedselverspilling tot maximaal 4% door efficiënt in te kopen, te produceren op basis van actuele gastenaantallen en nauwkeurig te koelen volgens de HACCP-regels. Kleine verpakkingen, minder opslag en minder energieverbruik helpen hierbij.We werken zoveel mogelijk met lokale leveranciers en korte ketens. Zo stimuleren we de regionale economie, beperken we transport en verlagen we onze CO₂-uitstoot met ruim 60%.

Duurzaam door innovatie

Wij bouwen aan een circulaire voedselketen met een zero-waste beleid, biologisch afbreekbare materialen en herbruikbare verpakkingen. Met plantaardige reinigingsmiddelen (SURE van Diversey) en bewuste productkeuzes verkleinen we actief onze CO₂-uitstoot. Onze energiezuinige koelsystemen en gekoelde elektrische bussen met zonnepanelen maken deel uit van een slimme logistieke aanpak. 57% van ons transport is elektrisch, ondersteund door slimme routeplanning en bekroond met de Lean and Green Award. Met blockchaintechnologie maken we de herkomst van ingrediënten inzichtelijk. Ook zetten we in op innovatieve eiwitbronnen zoals plant-based en kweekvlees, waaronder 3D-geprinte tournedos.

Circulaire catering met slimme verpakkingen

Wij minimaliseren verpakkingsafval door herbruikbare en biologisch afbreekbare alternatieven te gebruiken, zoals composteerbare folies en verpakkingen op basis van reststromen. Wegwerpplastic wordt actief teruggedrongen via herbruikbare transportverpakkingen en bio-based servies. Zo voorkomen we 100% van het eenmalig verpakkingsafval in onze logistiek. Onze verpakkingskeuzes zorgen voor een optimale balans tussen duurzaamheid en voedselveiligheid. We gebruiken innovatieve materialen en slimme ontwerpen die verspilling tegengaan én de houdbaarheid garanderen.

Gezond, bewust en sociaal verantwoord

Ons aanbod stimuleert gezonde keuzes met een focus op duurzaamheid. We bieden vooral plantaardige en eiwitrijke gerechten op basis van pure, onbewerkte en seizoensgebonden ingrediënten.

Gezondheid voorop
We vermijden geraffineerde suikers, zout en ongezonde vetten en voorzien gerechten van duidelijke labels (zoals Nutri-Score).

Stimuleren van gezond gedrag
Door slimme presentatie maken we gezondere keuzes aantrekkelijker en toegankelijker.

Sociale duurzaamheid
5,4% van ons team bestaat uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Via begeleiding en maatwerk creëren we een inclusieve, duurzame werkomgeving.