Home Gezond bedrijfsrestaurant

De saladebar in het bedrijfsrestaurant is een echte ‘must have’. Steeds meer organisaties plaatsen een hippe saladebar met verse ingrediënten. Het zelf samen stellen van de salade is ideaal voor gasten met dieetwensen of allergieën. Maar natuurlijk ook als de gast bijvoorbeeld liever de tomaten overslaat.

SALADEBAR ESSENTIALS

De basis van een saladebar is een gemengde groene sla met vaste ingrediënten als: tomaat, komkommer, ui, olijven, zongedroogde tomaten en feta. Uiteraard zijn de ingrediënten zelf te bepalen en is het verstandig om te testen welke ingrediënten ‘favorieten’ zijn. Daarnaast vinden de gasten het fijn wanneer er afwisseling is, zoals een pasta- of couscoussalade. Ook een wekelijks of maandelijks thema voor de saladebar is een aanrader, zoals een Mexicaanse bonensalade.

SALADEBAR DRESSINGS

De toppings en salade dressings geven die extra twist aan de salade en zijn dus onmisbaar. Een duidelijke verschuiving in de ‘dressings’ is merkbaar. Van de klassieke Caesar dressing kiezen steeds meer gasten voor vinaigrettes. Gasten associëren de klassieke dressings met ongezond, wel blijft de Honing Mosterd Dressing een echte favoriet!

TAKE AWAY SALAD

Het meenemen van een lunch uit het bedrijfsrestaurant is tegenwoordig een standaard optie, de salade mag dan ook niet ontbreken. Naast het plaatsen van take away disposables, zijn er ook andere leuke mogelijkheden. Zoals onze salad shaker, gevuld met groene slasoorten, malse kipfilet, ananas & croutons. Helemaal hip zijn de Mason Jar Salads, een goed gevulde salade in een pot.

MASON JAR SALADS:

Van beneden naar boven dit zijn

1. Salade dressing
2. Niet absorbeerde groenten
   Zodat de salade dressing niet wordt opgezogen 
3. Zachte groenten
4. Groene slasoorten
5. Ingrediënten met proteïne

Ook uw bedrijfsrestaurant door ons laten verzorgen? De koffie staat klaar, u kunt ons bereiken via (0528) – 235 000 of info@vthooge.nl.

Home Gezond bedrijfsrestaurant

Onze bedrijfsleider Rutger Schepers geeft een exclusief kijkje achter de schermen bij het bedrijfsrestaurant van de Gemeente Emmen. Met onderwerpen als werkervaringsplaatsen, vitaliteit & gezondheid en de themaweek. Weet jij wat er allemaal bij komt kijken?

Rutger is druk bezig om het bedrijfsrestaurant gezonder te maken. Benieuwd hoe hij dit doet? Bekijk dan nu ons vlog.

In het kort:
– Bedrijfsrestaurant
– Gemeente Emmen
– Werkervaringsplaats
– Vitaliteit
– Gezondheid
– Themaweek
– Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen

Ook partycatering door ons laten verzorgen? De koffie staat klaar, u kunt ons bereiken via (0528) – 235 000 of info@vthooge.nl.

Home Gezond bedrijfsrestaurant

Een gezond bedrijfsrestaurant? Zo doen wij dat in 5 stappen!

De ‘betere keuze’

In het bedrijfsrestaurant is volop keuze, een ruim assortiment staat weer presenteert voor de lunchpauze. Maar hoe zorgen wij ervoor dat de gast kiest voor de ‘betere keuze’?! Gezonde medewerkers zijn tenslotte uiterst belangrijk voor het bedrijf, het simuleert de productiviteit en creativiteit.

1. Herken gezondere producten!

Het is lunchpauze en dat betekend dat onze gast niet lang wil wachten en snel zijn/haar lunch wil scoren. Daarom is het belangrijk dat gezonde(re) producten herkenbaar zijn! Op deze gezonde producten plakken wij onze groene sticker! Ook liggen deze producten vooraan in het schap en zijn dus makkelijk bereikbaar.

2. Vitaliteitsconcept

Wel of geen frituur in uw bedrijfsrestaurant? In steeds meer bedrijfsrestaurants zijn nauwelijks of geen frituur snacks meer verkrijgbaar. Maar hoe blijft de gast toch tevreden? Vele bedrijven kiezen ervoor om in stapjes de frituur te vervangen, zo beginnen ze van 5 dagen per week naar 3 dagen, vervolgens naar 1 of volledig afstoten. Via ons Healty Menu is er een weekmenu met de vervangende snacks, dit is de vitaliteitssnack.

3. Promoot gezondere producten

Om de focus te leggen op de ‘betere keuze’ promoten wij in het bedrijfsrestaurant alleen deze producten. Via posters, buffetkaartjes en leuke aanbiedingen. Belangrijk is dat de ‘betere keuze’ aanbieding altijd op dezelfde plek in het bedrijfsrestaurant verkrijgbaar is. Het is tenslotte pauze dus de gast moet het snel kunnen vinden.

Een spelt tosti met kaas, spinazie, ui, paprika, avocado & pesto!

4. Een lagere prijs voor gezondere producten

De prijs van een product heeft altijd een grote invloed op de verkoop ervan. Want zeg nou zelf wanneer een product voordeliger is kies je er eerder voor. Daarom is het een goed idee om de prijzen van de ‘betere keuze’ 25% lager te laten zijn. En prijs van de ongezonde keuze? 25% duurder!

5. Custom Made concept

Maar liefst 70% van ons assortiment is een ‘betere’ keuze. Met ons Custom Made concept kunnen gast zelf producten samenstellen. Zoals sandwiches, soep en salades, ook ideaal voor gasten met dieetwensen en allergieën. De saladebar is de gezonde keuze van het bedrijfsrestaurant! En met onze verschillende ingrediënten is dat een echt feestje.

Wij verzorgen graag uw bedrijfsrestaurant! De koffie staat klaar, 0528-235-000