Home Buffet

Wij verzorgen een smaakvol 3-gangen diner op locatie, een belangrijke bijeenkomst met 45 gasten staat gepland. De gasten druppelen langzaam binnen, ontvangen een drankje en nemen plaats. Wanneer iedereen zit en de bijeenkomst officieel geopend is, is het tijd voor het voorgerecht.

Voorgerecht

Turfrikke skinke met gebrande molkerei-geitenkaas, enoki-paddenstoel en crème van pesto waarbij verse garnituren als komkommer en rode biet.  >>>>>>

Na het voorgerecht is ons keukenteam al in volle voorbereiding voor de hoofdgerechten. Deze worden in buffetvorm gepresenteerd. Een smaakvolle mix van gevogelte, rund en vis. Uiteraard met bijpassende bijgerechten als appeltjes gekookt in karamel.

”Voor de gasten met dieetwensen of allergieën, hebben wij een persoonlijk menu!”

Hoofdgerechten

• Ragout van hert, gevogelte en haas in saus van cantharellen en geraspte Parmesan
• Hoenderfilet gevuld met boerenkool, pecorino kaas en walnoot
• Langzaam gegaard weiderund in saus van grove groenten
• Kabeljauwfilet in saus van witte wijn, spinazie en tomaat

Bijgerechten

• Aardappelgratin met truffel
• Gekookte kriel in geklaarde boter en peterselie
• Ratatouille van vergeten groenten als pastinaak, gele peen en koolraap
• Appeltjes in karamel gekookt

Nadat de hoofdgerechten genuttigd zijn ontvangen onze gasten het heerlijke dessert buffet.

Een heerlijk dessert

Assortiment mini glaasjes gevuld met crème karamel, tiramisu, panna cotta en witte chocolademousse

Nadat de gasten hebben genoten van een heerlijk 3-gangen diner is het voor ons tijd om alles weer op te ruimen en in te pakken om terug naar Hoogeveen te gaan.

Ook een 3-gangen diner door ons verzorgd? Wij helpen u graag! Vraag direct een offerte aan of bel ons via 0528-235000.

Home Buffet

De zomer is bijna voorbij… maar tijdens de After Summer BBQ waren de medewerkers in Friesland nog even in de heerlijke zomerse sferen. Wij toverden het prachtige terrein volledig om tot een Summer Food Festival. Met diverse foodtrucks en natuurlijk de diverse bars was het terrein compleet!

De medewerkers genoten van verschillende soorten vers gebakken brood met tapenade, aïloi en kruidenboters vergezeld van Friese worst en Friese kaassoorten. Daarnaast was een echte favoriet het fruitwater! Zoals de combinatie van verse aardbeien, sinaasappel & basilicum.

Met onder andere deze Foodtrucks:

• Bon Frites
  Biologisch, hand gesneden frieten
• Bakblik
  Falafel Wrap met humus, gerookte tomatensaus en gemengde salade
• Uit de Pan
  Noedelsalade met sesam-pindadressing en slowcooked porkmeat
• Daily Dog
  Gourmet hotdogs met diverse toppings zoals:
  Huisgemaakte BBQ-saus, IJsbergsla, gepelde Amsterdamse uitjes met gedroogde uitjes

Naast de foodtrucks serveerden wij een smaakvol buffet! Met warme gerechten als: Griekse kip gekruid met oregano en knoflook waarbij Tzaziki en Fusilli met paddenstoelen, ui, prei en Parmezaanse kaassaus. Ook de malse kipdijsaté met satésaus, kroepoek & uitjes werd volop genuttigd.

Tijdens een After summer BBQ mogen de frisse salades zeker niet ontbreken! De hardloper? Onze couscoussalade met kip, tandoorikruiden, mango, komkommer & paprika’s!

& tot slot de verse smoothies…

Kortom het was een gezellige after summer BBQ voor de medewerkers. Ook wij hebben enorm genoten van deze prachtige opdracht!

Home Buffet

Belangrijke klanten, partners en leveranciers komen op bezoek voor een vergadering of een interessante brainstormsessie. Een belangrijke bijeenkomst die van A tot Z volledig moet kloppen! De culinaire invulling draagt ten slotte bij aan de gewenste sfeer en het imago naar jouw gasten.

Ontbijt buffet

Een goed begin van de dag! De gasten arriveren en starten met een heerlijk ontbijt buffet. Direct worden de eerste contacten gelegd en ontstaat er een goede sfeer. De grote ronde tafels druppelen vol met de gasten en zodra iedereen binnen is wordt het dagverse ontbijt buffet geopend.

Het ontbijt buffet bestaat uit zoete broodjes als croissantjes en Deense krakelingen met room en vers fruit. Daarnaast een assortiment van vers afgebakken broodjes zoals een bolletje die belegd is met kaas, ham, brie of salami. Uiteraard mag een warme bijlage tijdens het ontbijt niet ontbreken: scrambeld eggs met bacon en toast! De gasten sluiten het ontbijt af met romige yoghurt met honing en muesli en vers fruit in een weckpotje. De dag vol brainstormsessies en vergaderingen kan beginnen!

Lunch buffet

Na een ochtend vol frisse ideeën en nieuwe inzichten is iedereen toe aan de lunch. Even ontspannen, bijkletsen en genieten van een lunch buffet. Zoals de vers gebakken mini burger van Fries Weiderund die de gast naar wens kan samenstellen met knapperige sla, augurk, ui, tomaat en saus naar keuze! Daarnaast warm lunchgerecht, smaakvolle Penne Pasta geserveerd met bolognaisesaus of roomsaus met paddenstoelen.

Ook de verse wraps belegd met gerookte zalm, Coppa di Parma en maïs en bonen zijn een echte favoriet. Tot slot zijn de klassieke boeren sandwiches altijd een goed idee! Vers belegd met bacon, sla tomaat of brie met honing.

Een uitgebreid lunch buffet met voor elke gast wat wils, het middag programma kan van start!

Ook een compleet en gevarieerd ontbijt en lunch buffet op uw locatie aanbieden? Neem direct contact op via 0528235000