Catering op locatie is altijd een leuke logistieke uitdaging, de juiste materialen en inrichting voor de gewenste sfeer. De gasten beleven uiteraard het eindresultaat, maar voordat het zo ver is, zijn onze logistieke medewerkers al hard aan het werk geweest. En vergeet ook niet ‘the day after’ want alles wordt weer netjes opgehaald.
Tijdens een feestelijke avond in Restaurant Ter Linde serveerden wij het smaakvolle hoofdgerecht! Daarnaast ook de aankleding van de ruime zaal in de kelder. Kortom een mooie opdracht, catering zoals u het wenst!
Wist je dat? Onze logistieke medewerkers de zaal één dag van tevoren al aankleden!
Onze logistieke medewerkers beginnen een dag van te voren al met het aankleden van de zaal en het inrichten van de tijdelijke keuken. In zaal is nog ‘niks’ aanwezig, dus bezorgen wij alle materialen: van afgerokte dinertafels, stoelen, glazen, borden tot aan de kandelaars op tafel. Belangrijk is dat de zaal juist wordt ingericht, zodat er genoeg loopruimte is voor de serveersters en plaats voor de muzikant.
Nadat dat de tafels en stoelen staan, kan het indekken beginnen en komt er langzaam sfeer in de zaal. Ook de bloemist is aanwezig om de prachtige bloemstukken te verzorgen. Onze logistieke medewerkers hebben oog voor detail van de strik aan de stoel tot aan de waterglazen op tafel.
Alles staat klaar voor de volgende dag, ook de tijdelijke keuken is ingericht voor onze chef-kok Marco. Het onderdeel wat gasten vaak niet zien, maar uiterst belangrijk is. Chef-kok Marco bereidde een smaakvolle kalfssucade met gebakken ganzenlever en jus. Geserveerd met mousseline en vergeten groenten uit Drenthe.
Wanneer de succesvolle dag is geweest komen onze logistieke medewerkers de dag erna om alle materialen weer op te halen. De afwas gaat direct de zelfde avond mee, maar de grote materialen als de tafels en stoelen worden de volgende dag opgehaald.
Ook partycatering door ons laten verzorgen? De koffie staat klaar!
