‘Weggooien is zonde’ sticker in het bedrijfsrestaurant
Voedselverspilling? Weggooien is zonde!
Voedselverspilling is een ‘hot topic’, zo verspillen wij jaarlijks in een huishouden per persoon maar liefst 34,3 kilo. Dit staat gelijk aan ongeveer €120,00. Als cateraar verzorgen wij dagelijks in de diverse bedrijfsrestaurants een gezonde gevarieerde lunch. Om hier zoveel mogelijk voedselverspilling tegen te gaan introduceerde wij o.a. de ‘weggooien is zonde sticker’.
‘Weggooien is zonde sticker’
In al onze bedrijfsrestaurants maken wij gebruiken van de ‘weggooien is zonde sticker’. Deze sticker plakken onze cateringmedewerkers op producten die bijna de uiterste verkoopdatum bereiken. Deze producten verkopen wij met een hoge korting! De producten zijn zeker nog goed te nuttigen, weggooien is zonde!
In een aantal van onze bedrijfsrestaurants staat een foodmachine. Deze is ook buiten de openingstijden van het bedrijfsrestaurant beschikbaar, zo kan er op elk gewenst moment gegeten worden. In deze machine komen ook producten met een no waste sticker. Zoals de vers belegde broodjes van die dag die niet tijdens de lunch verkocht zijn, uiteraard met hoge korting.
Daarnaast leren onze cateringmedewerkers van het eetgedrag van de gasten en spelen er op in. Ook houden ze rekening met spitstijden en is er op vrijdag een creatieve dag met ingrediënten die nog op voorraad zijn. Dit om alles om zoveel mogelijk de voedselverspilling tegen te gaan.
Het Voedingscentrum geeft aan dat door de toenemende aandacht voor voedselverspilling er in 2019 ten opzichte van 2016 17% minder voedsel wordt verspilt. In 2019 ten opzichte van 2010 wordt er maar liefst 29% minder voedsel verspilt. Een zeer positieve ontwikkeling!
De top 10 meest verspilde producten
Kilo per persoon per jaar (excl. Dranken)
| Plaats | Product | kpppj |
| 1 | Brood en deegwaren | 7.3 |
| 2 | Zuivel | 5.1 |
| 3 | Groente | 3.7 |
| 4 | Fruit | 3.0 |
| 5 | Aardappelen | 2.9 |
| 6 | Sauzen en vetten | 2.7 |
| 7 | Vlees en vleeswaren | 2.3 |
| 8 | Pasta’s | 1.0 |
| 9 | Gebak en koek | 1.0 |
| 10 | Snoep en snacks | 0.8 |
Bron: Voedingscentrum