Home Geen categorie

𝗢𝗻𝘇𝗲 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗶𝗲 𝗶𝘀 𝗼𝗺 𝗱𝘂𝘂𝗿𝘇𝗮𝗮𝗺𝗵𝗲𝗶𝗱 𝗲𝗻 𝗸𝘄𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲𝗶𝘁 𝗵𝗮𝗻𝗱 𝗶𝗻 𝗵𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗲 𝗹𝗮𝘁𝗲𝗻 𝗴𝗮𝗮𝗻.

Bent u benieuwd naar wat wij voor u kunnen betekenen op het gebied van duurzame catering? Neem dan contact op met ons via info@vthooge.nl of bel naar 0528-235000. Laten we samen werken aan een duurzamere toekomst!

DUURZAAM BIJ VEPA

Vanavond hadden we de eer om de culinaire omlijsting te verzorgen tijdens een inspirerende bijeenkomst van IBDO bij VEPA. Het thema van de avond: AI en de toekomst. De gesprekken waren prikkelend, de ideeën vooruitstrevend en de energie in de ruimte voelbaar.

Als aanvulling op de innovatieve discussies over kunstmatige intelligentie, kozen we voor een menu dat net zo vernieuwend was. We presenteerden een volledig vegan diner met als hoogtepunt de 3D-geprinte plantaardige tournedos. Dit gerecht belichaamt precies waar de avond om draaide: de kracht van technologie en innovatie in het vormgeven van een duurzame toekomst.

Het was geweldig om te zien hoe technologie niet alleen onze gesprekken, maar ook onze borden transformeert. Het vegan menu werd met enthousiasme ontvangen en liet zien dat duurzaam, plantaardig eten niet alleen goed is voor de planeet, maar ook vol smaak en creativiteit kan zijn.

Dank aan IBDO en VEPA voor deze bijzondere avond waarin innovatie, technologie en duurzaamheid op prachtige wijze samenkwamen. We kijken uit naar meer van zulke inspirerende momenten!
#Duurzaamheid #Innovatie #Vegan #3DPrinting #Toekomst

Home Geen categorie

𝗗𝘂𝘂𝗿𝘇𝗮𝗮𝗺𝗵𝗲𝗶𝗱 𝗲𝗻 𝗶𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝗲: 𝗖𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗻𝗴 𝗯𝗶𝗷 𝗵𝗲𝘁 𝗪𝗼𝗿𝗹𝗱 𝗖𝘂𝗽 𝗞𝘄𝗮𝗹𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁𝗶𝗲 𝗧𝗼𝗲𝗿𝗻𝗼𝗼𝗶 𝗶𝗻 𝗧𝗵𝗶𝗮𝗹𝗳

Het World Cup Kwalificatie Toernooi in Thialf is niet alleen een hoogtepunt voor sportliefhebbers, maar ook een kans om onze gezamenlijke waarden op het gebied van duurzaamheid te tonen. Bij Catering van ‘ Hooge geloven wij, net als Thialf, dat elk detail telt om een positieve impact te maken. Daarom hebben we een aantal initiatieven genomen om onze catering duurzaam en toekomstbestendig te maken:

1. Verpakkingsmateriaal zonder inkt: Onze broodjes worden geserveerd in onbedrukte papieren zakjes. Dit vermindert het gebruik van inkt en bevordert de recyclebaarheid van het verpakkingsmateriaal.

2. Verse friet voor energiebesparing: Door het bakken van verse friet in plaats van bevroren friet, verlagen we ons energieverbruik. Het lijkt misschien een kleine aanpassing, maar het maakt een groot verschil op de schaal van een grootschalig evenement.

3. Recyclinginitiatieven met muntjes: Bij de ingang ontvangen onze gasten een recyclemuntje. Hiermee leveren zij hun beker in bij de bar, wat niet alleen zorgt voor minder afval op de tribunes, maar ook het werk van onze schoonmaakteams lichter maakt.

4. Plastic bekers apart ingezameld: Samen met Renewi zorgen we ervoor dat al onze plastic bekers apart worden ingezameld en gerecycled. Dit draagt bij aan een circulaire economie en vermindert de ecologische voetafdruk van het evenement.

5. Efficiëntie in cateringaanpak: In plaats van grote buffetten te gebruiken, kiezen we zoveel mogelijk voor live cooking en walking dinners. Dit vermindert voedselverspilling en zorgt ervoor dat de gasten kunnen genieten van vers bereide maaltijden.

6. Duurzame afvalverwerking: Voedsel dat overblijft en niet meer bruikbaar is, wordt door Omrin apart ingezameld. Dit voedsel wordt onder andere verwerkt tot biogas, een waardevolle hernieuwbare energiebron.

7. Gezond en speciaal assortiment: In samenwerking met JOGG en het Voedingscentrum bieden we onder andere een speciaal menu aan dat vegan, glutenvrij en gezond is. Zo dragen we bij aan een duurzame en bewuste levensstijl.

Home Geen categorie

Samen voor een groenere toekomst: onze samenwerking met Stichting Greenbookings

Met trots mogen we aankondigen dat wij als locatie zijn aangesloten bij Greenbookings. Dit unieke platform combineert duurzaamheid met gastvrijheid door evenementen- en vergaderlocaties te koppelen aan een belangrijke missie: het planten van bomen voor een betere toekomst.

In dit nieuwsbericht leggen we graag uit hoe Greenbookings werkt, waarom dit initiatief zo waardevol is, en waarom wij ervoor hebben gekozen om ons hierbij aan te sluiten.

Hoe werkt Greenbookings?

Greenbookings biedt organisaties de mogelijkheid om gemakkelijk een duurzame keuze te maken bij het boeken van een vergader- of evenementenlocatie. Voor elke boeking via Greenbookings wordt een boom geplant. Deze bomen dragen bij aan:

• Het tegengaan van klimaatverandering door CO₂-opslag.
• Het herstel van biodiversiteit en ecosystemen.
• Het verbeteren van leefomstandigheden door een groenere wereld.

Het platform maakt duurzaamheid tastbaar: iedere boeking levert direct een positieve bijdrage aan onze planeet.

Wat is het voordeel van bomen planten?

Bomen zijn van onschatbare waarde voor onze aarde. Ze nemen CO₂ op en zorgen voor zuurstof, ze bieden leefruimte aan talloze dier- en plantsoorten, en dragen bij aan gezonde lucht en een aangenamer klimaat. Door het planten van bomen kunnen we niet alleen de effecten van klimaatverandering tegengaan, maar ook werken aan een mooiere, groenere toekomst voor iedereen.

Waarom wij ons hebben aangesloten bij Greenbookings

Als locatie voelen wij een sterke verantwoordelijkheid om bij te dragen aan een duurzame toekomst. Door samen te werken met Greenbookings:

Versterken we onze duurzame visie:
We willen meer zijn dan alleen een vergader- of evenementlocatie; we willen een actieve bijdrage leveren aan een beter klimaat.

Inspireren we onze gasten:
Wij hopen anderen aan te moedigen om duurzame keuzes te maken en zo samen een positieve impact te creëren.

Dragen we bij aan een tastbaar resultaat:
Voor elke boeking bij ons wordt een boom geplant via Greenbookings . Dit maakt de impact direct zichtbaar en meetbaar.

Boek jouw vergadering of evenement en plant een boom!

Wil je een vergadering of evenement organiseren en tegelijkertijd bijdragen aan een groenere wereld? Boek dan jouw bijeenkomst bij ons en maak een verschil. Samen kunnen we bouwen aan een duurzamere toekomst!

Home Geen categorie

Bouwhuis Agro

Onze lokale leverancier Bouwhuis Agro levert onze heerlijke eieren. De eieren in onze centrale keuken, bedrijfsrestaurant en Grand café de Heeren van Coevorden komen hier vandaan.

We hebben leuke vlogs gemaakt met Bouwhuis Agro:
Vlog Bouwhuis Agro deel 1
Eigenaresse Mirjam Bouwhuis geeft chef-kok Marco Bruins in deel 1 een exclusief kijkje in de kippenstallen. En legt uit wat het verschil is tussen een bruine en een witte kip.

Vlog Bouwhuis Agro deel 2
Eigenaresse Mirjam Bouwhuis geeft chef-kok Marco Bruins in deel 2 een exclusief kijkje bij het sorteren van de eieren.

Van Gelder groente & fruit

Van Gelder groente & fruit is een oer-Hollandse, maar toch hypermoderne AGF-leverancier.
Wij worden dagelijks voorzien van de meest verse groente en fruit door Van Gelder,

Aangenaam wij zijn Van Gelder
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen met Van Gelder

Bidfood

Bidfood biedt ons als klant een uitgebreid gamma duurzame producten: producten afkomstig uit de biologische landbouw, duurzaam geviste producten, producten afkomstig uit duurzame aquacultuur, producten met het Fairtrade-certificaat (eerlijke handel).

Wie is Bidfood

Bakkerij Mulder

Onze lokale leverancier Bakkerij Mulder levert ons heerlijke brood. Wij gebruiken dit voor al onze lunches uit de centrale keuken en in het bedrijfsrestaurant. Bakkerij Mulder heeft als enige bakkerij in Hoogeveen het Hygiënecode-certificaat weer behaald. Dit toont aan dat er een goed werkend voedselveiligheidssysteem is doorgevoerd in de bakkerij.

Vishandel Peter van Jaan

Onze lokale leverancier Vishandel Peter van Jaan levert onze heerlijke (gebakken) vis, deze worden ook aangeboden in ons bedrijfsrestaurant
Ook voor heerlijke schotels, salades en hapjes kun je terecht bij Vishandel Peter van Jaan.

Home Geen categorie

Ons nieuwe vitaliteitsprogramma!

Uit een Nationaal Cateringonderzoek blijkt dat tegenwoordig ruim 60% van de mensen die in een bedrijfsrestaurant lunchen open staan voor gezond eten en drinken. Vanwege de verandering van traditionele werktijden verschuift het werkpatroon van de medewerker en daarmee ook zijn/haar eetpatroon.
Bij de nieuwe generatie medewerker zien wij een sterke groei in bewustwording op het gebied van voeding.

“Wij geloven dat mensen die goed en gezond eten beter functioneren”

Met een nieuwe formule vanuit het voedingscentrum bieden wij een gezond aanbod van eten en drinken aan waarmee wij een bijdrage leveren aan de vitaliteit, gezondheid, tevredenheid en productiviteit van uw medewerkers.

Het assortiment is opgebouwd uit een basis en een dagelijks wisselend assortiment en bestaat uit een goede mix van gezonde, seizoensgebonden, biologische en streekgebonden gerechten.
Uw medewerkers worden door ons uitgedaagd om het verschil te proeven en bewust te genieten van goede producten tijdens proeverijen.

Van ‘t Hooge is aan het samenwerken met lokale boeren en retailers.
Juist zij hebben een mooi assortiment van lekkere, eerlijke, streekgebonden, duurzame, unieke en pure lekkernijen. Als cateraar uit Drenthe kennen wij ze goed, snappen hun distributie en werken graag met ze samen. Als je weet waar je eten vandaan komt, smaakt het meteen een stuk lekkerder

Home Geen categorie

?????? ?? ???????? ??? ’? ????? ????????? ???????????? ??? ???? ????. ??

Thialf en Catering van ’t Hooge hebben hun samenwerking verlengd! Sinds 2016 is van ’t Hooge de horecapartner van Thialf. Naast de schitterende ijsfaciliteiten beschikt Thialf over meerdere prachtige ruimtes voor elk type zakelijk event; van presentatie tot seminar, van vergadering tot personeelsfeest of congres.

Van ’t Hooge verzorgt sinds 2020 de zakelijke evenementen in Thialf. Tevens verzorgen zij de publieks-, hospitality- en crewcatering tijdens alle toernooien in Thialf. Dagelijks opereren zij vanuit Brasserie de Bûtenbocht en café ’t Klunplak en zijn daarnaast lid van de Thialf Business Club.

Inge van ’t Hooge, directrice van Catering van ’t Hooge vertelt over de verlengde samenwerking: “Wij zijn trots dat onze samenwerking met Thialf is verlengd, een blijk van wederzijdse tevredenheid. De aankomende seizoenen ontzorgen wij onze opdrachtgevers weer op alle culinaire gebieden en staan onze mensen met een glimlach klaar om ze te ontvangen.”

#business #samensterk #sponsorschap

Home Geen categorie

Ook dit jaar heeft uitgever MEETINGS de Meetings Awards 2021 georganiseerd. Deze worden sinds 2006 uitgereikt aan de beste MICE-bedrijven en locaties. Thialf mocht dit jaar de prachtige bronzen Award voor de Beste Vergaderlocatie van het jaar 2021 in ontvangst nemen. Een prachtige plek na Chateau St. Gerlach en het Hilton Rotterdam.

Naast een nationale ranking, worden er ook regionale winnaars aangewezen. Hier werd Thialf uitgeroepen tot Beste Vergaderlocatie van regio Noord.

Meetingsplatform » Uitslagen Meetings Awards 2021 Nederland

Thialf biedt meerdere ruime en flexibele ruimtes. De inspirerende sfeer maakt het een unieke evenementenorganisatie waar innovatie, duurzaamheid en dynamiek centraal staan. 

Thialf is een unieke evenementenorganisatie voor de meest uiteenlopende evenementen door de vele multifunctionele ruimtes die het biedt. Door de ruime capaciteit, flexibele ruimtes en uitstekende bereikbaarheid kunt u alle kanten op. Daarnaast is er de mogelijkheid uw evenement te combineren met een clinic op het ijs, een rondleiding door het gebouw of een andere activiteit.

Home Geen categorie

Met trots nemen wij per 1 december 2019 alle horeca en activiteiten van het recreatiepark Ermerstrand over! Dit betreft het restaurant en de dagrecreatie bij het strand, de zalen, het restaurant bij de waterskibaan, de waterskibaan zelf en de outdooractiviteiten. Het vakantiepark met de huisjes nemen wij niet over.

Wij hebben er zo zin in om hier iets fantastisch van te gaan maken! Alle basis ingrediënten zijn er al, het is en magische plek en top personeel! ” Aldus eigenaar Inge van ’t Hooge.

Het is tijd voor een nieuwe elan, daar is Ermerstrand echt aan toe! Dat begint al bij een écht kopje koffie, gemaakt van verse koffiebonen. Geserveerd met verse melk, niet met melkpoeder. Met daarnaast een punt ambachtelijke appeltaart en echte slagroom.

Parkeren

Ook het parkeren krijgt aandacht, wij merkten dat bezoekers het per persoon betalen als drempel zagen. Onze in steek is het betalen per auto. Op vertoon van de parkeerkaart ontvangen de gasten van een horecapunt en de waterskibaan een gratis uitrijkaart.

Samenwerking

Het startte allemaal afgelopen mei toen het Ermerstrand wegens koks te kort onze hulp inschakelde. Nadat het van beide kanten goed beviel, zijn wij de grote buffetten gaan leveren voor bruiloften en bijeenkomsten. In juli kwam de vraag of wij geïnteresseerd waren in het overnemen van de gehele exploitatie. In september werden zaken concreet en in oktober zijn de contracten getekend. Zo mogen wij met veel enthousiasme en expertise starten vanaf 1 december 2019!

De eerste veranderingen

Volgend jaar zomer gaan de gasten echt verandering merken, zo vernieuwen wij het terras! De uitstraling moet overal één worden. Ook de materialen bij de waterskibaan zijn toe aan vernieuwing. Wij gaan ons best doen om een leuke kerstbingo te organiseren en wie weet een frisse nieuwjaarsduik.

De natuur van Ermerstrand is de x-factor! Dit mag niet seizoensgebonden zijn, hier willen wij het hele jaar bezoekers ontvangen en leuke dingen organiseren.” Aldus eigenaar Inge van ’t Hooge.

Uw bruiloft, feestje of zakelijke bijeenkomst op het Ermerstrand! Vanaf 1 december 2019 helpen wij u graag.

Home Geen categorie

Voedselverspilling? Weggooien is zonde!
Voedselverspilling is een ‘hot topic’, zo verspillen wij jaarlijks in een huishouden per persoon maar liefst 34,3 kilo. Dit staat gelijk aan ongeveer €120,00. Als cateraar verzorgen wij dagelijks in de diverse bedrijfsrestaurants een gezonde gevarieerde lunch. Om hier zoveel mogelijk voedselverspilling tegen te gaan introduceerde wij o.a. de ‘weggooien is zonde sticker’.

‘Weggooien is zonde sticker’

In al onze bedrijfsrestaurants maken wij gebruiken van de ‘weggooien is zonde sticker’. Deze sticker plakken onze cateringmedewerkers op producten die bijna de uiterste verkoopdatum bereiken. Deze producten verkopen wij met een hoge korting! De producten zijn zeker nog goed te nuttigen, weggooien is zonde!

In een aantal van onze bedrijfsrestaurants staat een foodmachine. Deze is ook buiten de openingstijden van het bedrijfsrestaurant beschikbaar, zo kan er op elk gewenst moment gegeten worden. In deze machine komen ook producten met een no waste sticker. Zoals de vers belegde broodjes van die dag die niet tijdens de lunch verkocht zijn, uiteraard met hoge korting.

Daarnaast leren onze cateringmedewerkers van het eetgedrag van de gasten en spelen er op in. Ook houden ze rekening met spitstijden en is er op vrijdag een creatieve dag met ingrediënten die nog op voorraad zijn. Dit om alles om zoveel mogelijk de voedselverspilling tegen te gaan.

Het Voedingscentrum geeft aan dat door de toenemende aandacht voor voedselverspilling er in 2019 ten opzichte van 2016 17% minder voedsel wordt verspilt. In 2019 ten opzichte van 2010 wordt er maar liefst 29% minder voedsel verspilt. Een zeer positieve ontwikkeling!

De top 10 meest verspilde producten
Kilo per persoon per jaar (excl. Dranken)

Bron: Voedingscentrum

Home Geen categorie

SANDWICH M&M’S van Maïsbrood, Makreel & Meloen

Smaakvol genieten van echte filmklassiekers tijdens de themaweek film in het bedrijfsrestaurant!

Voor onze bedrijfsrestaurants organiseren wij leuke themaweken. Naast het vaste assortiment kan de gast een week lang genieten van specials. Ook de aankleding van het bedrijfsrestaurant is volledig in stijl van de themaweek, van een Oscar tot aan een bakje popcorn.

Themaweek film!

Van maandag 7 oktober tot en met donderdag 10 oktober organiseerden wij de themaweek. Alle bedrijfsrestaurants namen deel en waren zeer enthousiast! Het creatieve brein van onze chef-kok zorgde voor de leukste gerechtjes zoals:

• THE LORD OF THE (uien)RINGS
• Salade met Leonardo di Carpaccio & Kate Winspek
• GOLD (lange)FINGER tiramisu

En nog veel meer, bekijk de menukaartjes! Tijdens de themaweek ontvangen de bedrijfsrestaurants promotiemateriaal voor de themaweek, bestaande uit: posters, menukaartjes en buffetkaartjes. Ook diverse bedrijfsrestaurants maken gebruik van een aankondiging via het intranet.

HOTDOG!

DESSERT: SKY(r)FALL

KOUDE SNACK: POPCORN

Salade van krieltjes, feta & popcorn

Uw bedrijfsrestaurant door ons laten verzorgen? Wij helpen u graag, de koffie staat klaar!
Bel ons: 0528 – 235 000

Home Geen categorie

Inge van ’t Hooge geeft een exclusief kijkje achter de schermen tijdens CH de Wolden. Catering van ’t Hooge is horecapartner van het paardensport evenement van Nederland. Wij verzorgen de vip catering, het a la carte restaurant, het Grand café en de feestavonden.