Home lunch

SANDWICH M&M’S van Maïsbrood, Makreel & Meloen

Smaakvol genieten van echte filmklassiekers tijdens de themaweek film in het bedrijfsrestaurant!

Voor onze bedrijfsrestaurants organiseren wij leuke themaweken. Naast het vaste assortiment kan de gast een week lang genieten van specials. Ook de aankleding van het bedrijfsrestaurant is volledig in stijl van de themaweek, van een Oscar tot aan een bakje popcorn.

Themaweek film!

Van maandag 7 oktober tot en met donderdag 10 oktober organiseerden wij de themaweek. Alle bedrijfsrestaurants namen deel en waren zeer enthousiast! Het creatieve brein van onze chef-kok zorgde voor de leukste gerechtjes zoals:

• THE LORD OF THE (uien)RINGS
• Salade met Leonardo di Carpaccio & Kate Winspek
• GOLD (lange)FINGER tiramisu

En nog veel meer, bekijk de menukaartjes! Tijdens de themaweek ontvangen de bedrijfsrestaurants promotiemateriaal voor de themaweek, bestaande uit: posters, menukaartjes en buffetkaartjes. Ook diverse bedrijfsrestaurants maken gebruik van een aankondiging via het intranet.

HOTDOG!

DESSERT: SKY(r)FALL

KOUDE SNACK: POPCORN

Salade van krieltjes, feta & popcorn

Uw bedrijfsrestaurant door ons laten verzorgen? Wij helpen u graag, de koffie staat klaar!
Bel ons: 0528 – 235 000

Home lunch

Brood is een onmisbaar product in het bedrijfsrestaurant, tijdens de lunch wordt het volop genuttigd. Maar een ‘eenvoudig’ plakje brood is al lang niet meer gewenst. Brood in alle vormen, van alle structuren en verschillende graansoorten is helemaal van nu. De afgelopen jaren heeft brood meer concurrentie gekregen in het bedrijfsrestaurant, door onder andere de salade bar! Dit geldt niet alleen voor het bedrijfsrestaurant maar ook voor de zakelijke lunches die wij dagelijks bezorgen.

LOKALE BAKKER

De kwaliteit van het brood is erg belangrijk, het ‘eenvoudige supermarkt brood’ is niet meer gewenst, de consument wil hogere kwaliteit. Brood van de lokale bakker heeft de voorkeur! Zo komt ons brood bij Bakkerrij Mulder vandaan, gevestigd in Hoogeveen. Geen onnodig transport, wat goed is voor het milieu! De lokale bakker biedt vaak een uniek en een ruim assortiment aan. Ook voor onze bedrijfsrestaurants bieden wij de mogelijkheid om de lokale bakker uit de desbetreffende plaats vers te laten leveren. Uiteraard checken wij voorafgaand de kwaliteit!

BROOD PRESENTATIE

De presentatie van brood is de afgelopen jaren steeds belangrijker geworden. Minder gebruik van plastic en meer gebruik van natuurlijke materialen, zoals recyclebare verpakkingen. Grote manden met een keur aan broodsoorten liggen klaar voor de verkoop. Ook populair in het bedrijfsrestaurant is het zelf snijden van een ambachtelijke plakje brood.

Ook uw bedrijfsrestaurant door ons laten verzorgen? De koffie staat klaar, u kunt ons bereiken via (0528) – 235 000 of info@vthooge.nl.

Zakelijke lunch verzorging? Wij bespreken graag de mogelijkheden! U kunt ons bereiken via (0528) – 235 000 of info@vthooge.nl.

Home lunch

Een gezond bedrijfsrestaurant? Zo doen wij dat in 5 stappen!

De ‘betere keuze’

In het bedrijfsrestaurant is volop keuze, een ruim assortiment staat weer presenteert voor de lunchpauze. Maar hoe zorgen wij ervoor dat de gast kiest voor de ‘betere keuze’?! Gezonde medewerkers zijn tenslotte uiterst belangrijk voor het bedrijf, het simuleert de productiviteit en creativiteit.

1. Herken gezondere producten!

Het is lunchpauze en dat betekend dat onze gast niet lang wil wachten en snel zijn/haar lunch wil scoren. Daarom is het belangrijk dat gezonde(re) producten herkenbaar zijn! Op deze gezonde producten plakken wij onze groene sticker! Ook liggen deze producten vooraan in het schap en zijn dus makkelijk bereikbaar.

2. Vitaliteitsconcept

Wel of geen frituur in uw bedrijfsrestaurant? In steeds meer bedrijfsrestaurants zijn nauwelijks of geen frituur snacks meer verkrijgbaar. Maar hoe blijft de gast toch tevreden? Vele bedrijven kiezen ervoor om in stapjes de frituur te vervangen, zo beginnen ze van 5 dagen per week naar 3 dagen, vervolgens naar 1 of volledig afstoten. Via ons Healty Menu is er een weekmenu met de vervangende snacks, dit is de vitaliteitssnack.

3. Promoot gezondere producten

Om de focus te leggen op de ‘betere keuze’ promoten wij in het bedrijfsrestaurant alleen deze producten. Via posters, buffetkaartjes en leuke aanbiedingen. Belangrijk is dat de ‘betere keuze’ aanbieding altijd op dezelfde plek in het bedrijfsrestaurant verkrijgbaar is. Het is tenslotte pauze dus de gast moet het snel kunnen vinden.

Een spelt tosti met kaas, spinazie, ui, paprika, avocado & pesto!

4. Een lagere prijs voor gezondere producten

De prijs van een product heeft altijd een grote invloed op de verkoop ervan. Want zeg nou zelf wanneer een product voordeliger is kies je er eerder voor. Daarom is het een goed idee om de prijzen van de ‘betere keuze’ 25% lager te laten zijn. En prijs van de ongezonde keuze? 25% duurder!

5. Custom Made concept

Maar liefst 70% van ons assortiment is een ‘betere’ keuze. Met ons Custom Made concept kunnen gast zelf producten samenstellen. Zoals sandwiches, soep en salades, ook ideaal voor gasten met dieetwensen en allergieën. De saladebar is de gezonde keuze van het bedrijfsrestaurant! En met onze verschillende ingrediënten is dat een echt feestje.

Wij verzorgen graag uw bedrijfsrestaurant! De koffie staat klaar, 0528-235-000

Home lunch

Het is tijd voor een leuk thema met live cooking in onze bedrijfsrestaurants. Het thema? Trendy de herfst in! Voor één week is een speciaal menu beschikbaar in het bedrijfsrestaurant met heerlijke herfstachtige producten. Daarnaast komt er één dag tijdens deze week een kok live cooking verzorgen.

Hellmann’s actie
Tijdens de themaweek verzorgt één van onze koks live cooking. Dit is een heerlijke mini sesambunn met weideburger, turfgerookte ham, scharrelei, oude kaas, siepels, bladsla, tomaat en komkommer. Deze burger wordt geserveerd met saus van Hellmann’s naar keuze. Gasten plaatsen een foto met de burger en #HellmannsHotspot & #Naambedrijfsrestaurant op Instagram en maken kans op een reis naar New-York.

Promotiemateriaal themaweek

Impressie themaweek

Home lunch

Vanaf 1 juni 2017 verzorgd Catering van ’t Hooge de bedrijfsrestaurants bij de Gemeente Emmen. Ook bij de Gemeente Emmen onze verfrissende foodconcepten gericht op vitaliteit, personalisatie, innovatie en duurzaamheid.

Het verruimen van de openingstijden van het bedrijfsrestaurant, zonder extra kosten voor cateringmedewerkers, is steeds meer de wens van bedrijven. Onze Healthy Foodmachine is de ideale oplossing! Naast dat het percentage van derving beperkt wordt, kunnen medewerkers op elk gewenst moment van de dag gezonde producten aanschaffen.The Healthy Foodmachine is gevuld met heerlijke belegde broodjes, fruitsalades, salad shakers, vruchtenkwark en nog veel meer. Ideaal voor de gezonde maaltijd of snack tijdens het werk! Gemakkelijk en snel van dezelfde gezonde producten genieten op elk gewenst moment.

Vers bereide en (h)eerlijke voeding die gemaakt is met respect voor onze natuur!

Catering van ’t Hooge past de bedrijfskleding van de gastdames- en heren aan. Voor de Gemeente Emmen is het volledig afgestemd op de natuurlijke inrichting van het bedrijfsrestaurant. Het toevoegen van Logo’s is uiteraard geen probleem. Duidelijke signborden en menu- en allergenenkaarten presenteren het assortiment van biologische, fairtrade en ambachtelijke producten.

Ook bij de Gemeente Emmen is ons Custom Made Concept aanwezig. Het Custom Made concept geeft de medewerker meer vrijheid diverse gerechten zelf samen te stellen. Het voordeel van dit concept? Personalisatie is de standaard en het is nog eenvoudiger om rekening te houden met dieetwensen en/of allergieën.

Net als bij onze andere bedrijfsrestaurants verzorgen wij ook bij de Gemeente Emmen Themaweken. Tijdens een themaweek wordt het hele bedrijfsrestaurant van de inrichting tot aan het assortiment aangepast aan het desbetreffende thema. Uiteenlopende thema’s komen voorbij van een gebeurtenis zoals de Olympische Spelen, seizoensgerichte producten tot aan de vraag van de opdrachtgever zoals vitaliteit.

Nieuwsgierig naar alle mogelijkheden voor uw bedrijfsrestaurant? Wij gaan graag met u in gesprek onder het genot van een kopje koffie!

Home lunch

Februari 2017 Krant van Hoogeveen

HOOGEVEEN – De nieuwe Brasserie Fair in het Klooster aan de Brinkstraat opent vandaag de deuren. Gisteren werd de nieuwe eetgelegenheid, met een lunch, in gebruik genomen door de huurders van het centrum.

Twee jaar geleden ontstonden de plannen om van Het Klooster een gezondheidsinformatiecentrum voor jong en oud te maken.

Daar hoort een Brasserie met een gezonde kaart natuurlijk ook bij”, aldus Jan van ’t Hooge.

Op verschillende plekken in het gebouw wordt nog gewerkt om organisaties een plek te geven. De ZorgZaak richt hier een belevingshuis in waar senioren verschillende technieken kunnen testen, waarmee ze langer thuis kunnen wonen. Er is een huisarts, tandarts, en fysiotherapie en verschillende organisaties op het gebied van gezondheid hebben hier onderdak. Heel veel op een plek.”

Brasserie Fair richt zich op gezonde en biologische voeding. Daarbij moet je denken aan verse thee, fairtrade producten, groentesappen. We serveren een lichte lunch. Er is soep en verschillende broodsoorten die belegd worden met streekproducten. Producten van onze leveranciers hebben minder toegevoegde zouten en suikers en dat past helemaal in het thema gezond ouder worden dat in het Klooster centraal staat. Voor bij de koffie of thee hebben we bijvoorbeeld heerlijke pompoencake. We bakken onze eigen taart en brood af. Hier ter plekke. En de gebaksoorten zijn gemaakt zonder suiker, maar met bijvoorbeeld notenvulling.”

Van ’t Hooge is geen onbekende in de Hoogeveense horecawereld. Hij had een restaurant in de Hoofdstraat. Inmiddels is hij eigenaar van het restaurant De Heeren van Coevorden, een cateringbedrijf, zestien bedrijfsrestaurants en verzorgt hij de horeca in Thialf. ,,De brasserie is een mooie aanvulling. Niet alleen ouderen, maar ook veel jongeren zijn steeds meer met gezond eten bezig. Vroeger was vet de boosdoener, maar nu wordt steeds duidelijker dat suiker heel slecht is. En als je eenmaal gewend bent om suiker te laten staan dan mis je de zoetigheid ook niet meer.”

Home lunch

Blog Inge van ’t Hooge

Horeca zoveel meer dan

broodjes…

Geschreven voor JNO – november 2016

Als meisje van 12 werkte ik al mee in ons bedrijf, zoals in veel ondernemersgezinnen gebeurt. In het magazijn boven de keuken vouwde ik urenlang servetten en poleerde ik bestek, waarna ik er ‘bestekrolletjes’ van maakte. Daarna mocht ik kilo’s verse sinaasappelen persen en toen ik nog wat ouder was, zelfs meewerken in onze bedrijfsrestaurants. Van het geld dat ik verdiende, kocht ik met veel plezier een heleboel snoepjes. Ik heb heel wat keukenmuren gepoetst en liters koffie gezet. 

Toch besloot ik juist daarom bedrijfseconoom te worden, ver weg van de horeca, én met succes. Maar…  ik bleef meewerken in de bediening van ons bedrijf.  Door het opbouwen van evenementen, de dagen van 16 uur werken, de zere voeten en de teamspirit werd ik vaak overvallen door een gevoel van heimwee als ik weer eens 5 dagen op kantoor zat bij mijn ‘gewone’ werkgever.

En daarom ben ik alsnog teruggekeerd naar de horeca. Naar ons familiebedrijf, waar 65 collega’s me al terug verwachtten. Maar ik moest me nog flink bewijzen. Als eerste aanwezig zijn om de vrachtwagen in te laden en midden in de nacht in het donker als laatste weer helpen, na het evenement, deze vrachtwagen uit te laden.

En al deze randwerkzaamheden zijn nog maar het topje van de ijsberg van alle werkzaamheden die een horecamedewerker verricht, voordat het evenement of bijeenkomst waar jij aanwezig bent succesvol wordt afgesloten. Ik nodig daarom iedereen die dat leuk vind bij deze uit om een rondleiding te volgen in onze nieuwe brasserie en hospitality ruimten in Thialf, vanaf oktober dit jaar. Dan kan ik eens laten zien wat de koks aan voorbereidingen treffen. Wat de bediening doet om de zalen in orde te maken. Wat onze logistieke medewerkers verslepen om alle materialen op de juiste plek te krijgen.

En weet je wat dit het allemaal waard maakt? Een glimlach van onze gast, een bedankje als iemand tevreden en verrast is. Want wij hebben het mooiste vak van de wereld! Wij mogen mensen een onvergetelijke ervaring geven. Een herinnering van gezellig samenzijn.

Ooh en nog een kleine tip van achter de schermen: meld je altijd aan of af voor een evenement, zodat de cateraar daar rekening mee kan houden. Dat scheelt een hoop voedselverspilling.

Inge van ’t Hooge

Home lunch

Grand Café de Heeren van Coevorden – Oktober 2016

Met trots heeft Jan van ’t Hooge het contract met de Gemeente Coevorden voor de komende vijf jaar getekend! Grand café de Heeren van Coevorden in gevestigd in het pand van de Gemeente Coevorden midden in het stadscentrum. Naast het Grand café verzorgen wij hier dagelijks de lunch van de Gemeente Coevorden in het bedrijfsrestaurant.